strumentazione

Il colore della birra: un parametro chiave per la qualità

La birra è molto più di una semplice bevanda: è il risultato di un equilibrio perfetto tra ingredienti, fermentazione e controllo della qualità; tra i parametri fondamentali per garantire un prodotto eccellente, il colore gioca un ruolo cruciale. Come si misura con...

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L’analisi dei solidi sospesi nel latte di soia

Il latte di soia è una bevanda a base vegetale che si ottiene mettendo in ammollo e macinando i semi di soia; si procede poi a bollire la miscela, filtrando le particelle rimanenti. Il latte di soia è quindi costituito da minuscole particelle (come proteine, fibre e...

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La misura della portata di massa: principi e tecnologie

La misura della portata è spesso effettuata in volume, soprattutto per liquidi noti, ma in molte altre applicazioni è necessario quantificare la portata in massa, in particolare quando la densità della sostanza varia in maniera consistente, come ad esempio nel caso...

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